Junk DNA

元来料理の良否は、素材の良否がものをいうのである。「まずい」素材をうまいものに是正するという料理法は由来発明されていない。   -北大路魯山人

Sunday, July 16, 2006

水の調査隊

えーっと、・・・野菜ジュースのネタが尽きてきたので、今度はミネラルウォータに行きましょうか(笑)。 もちろん、野菜ジュースは毎日欠かせない必須アイテムだ。
一発目はベネチアのスコルゼを採水地とする「SAN BENEDETTO(サンベネデット)」である。炭酸を含むミネラルウォータで、輸入元は(株)ノルレェイク・インターナショナル。無発泡水もあるそうだが、買ってきたのは発泡鉱泉水の500mlPETボトル。イタリアでは良く知られた水らしい。
硬度235mg/Lは中硬水の部類に入るが、当然、Contrexの硬度1551mg/Lに較べれば飲み易い。発泡のガス圧が2.55㎏/㎝2。結構、口腔内に発泡感がある。
まあ、ミネラルウォータ飲み続けたところで病気になることはないが、水道水に較べりゃ財布の中身に影響及ぼすことだけは確かだな。
ウチは岩手・宮城・秋田県境の栗駒山系から直接採水した水を使っている。PETボトルをクルマへ大量に積載し、湧水地へ行って採水するわけである。栗駒山系では、通販大手のDHCが工場を建設し、ここでボトリングした水を「栗駒深層水」として販売している。この水については、いろいろ話を聞いているが、ここでは触れない。ひとことだけ言うならば、栗駒山系の湧水は美味しいよ、ということだけだ。
・・・水は、野菜ジュースに較べてつまらんなあ(直接採水に較べたら、ミネラルウォータなんて・・・(笑))。

デルモンテの「濃厚Vegetables」をまた飲む。やっぱ、これ、美味えわ(笑)。人参の甘味がここまで出る野菜ジュースはないな。野菜ジュースの美味さを知らない人間は、人生の半分を知らずに生きているようなもんなので、お前ら、飲め。
自宅で作る野菜ジュースってのもあるが、結局、長続きしない。ミキサを洗う手間が結構面倒。だいたい、そんな手間を惜しまず継続できる人って、生活習慣病なんかならんわな。だから、メーカ品を推奨するわけだが、これだと、ホレ、冷蔵庫に貯蔵しておけばいつでも飲めるではないか。だいたい、自宅で作るってのの大部分は果汁ミックスタイプだよね。それだと、果糖の摂り過ぎに注意せにゃなるまい。メーカ品でもいいんだよ、メーカ品でも。

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