Junk DNA

元来料理の良否は、素材の良否がものをいうのである。「まずい」素材をうまいものに是正するという料理法は由来発明されていない。   -北大路魯山人

Tuesday, January 09, 2007

適当が大事

夜半から降り始めた雪が積もっている。1cm程度だろうか。多少早めに家を出る。

会社までの往復はいつもどおり徒歩。

夜は牡蠣鍋だった。味噌味で旨い。
今日は特に何も飲まず、早々と寝る。

渡邊昌『糖尿病は薬なしで治せる』(角川oneテーマ21、2004年)ほぼ読了。運動と食事制限で糖尿病は発症を抑制できるという本(「治せる」はたぶん編集部がつけたんだろうね、内容違うもん)。「一病息災」って言葉が良かった。元国立がんセンター研究所疫学部長で、東京農業大学教授。紺屋の白袴で、国立がんセンター時代に糖尿病宣告を受けたという。血糖値が260、ヘモグロビンA1cが12.8・・・って、えーと・・・。やっぱり薬じゃ糖尿病は治らないわけで、病気と一生付き合っていく覚悟が必要。そのためにも運動+食事療法こそが大事なんだけど、無理しても仕方がないし、挫折もするだろうから、適当に付き合っていくべきだろうね。

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