Junk DNA

元来料理の良否は、素材の良否がものをいうのである。「まずい」素材をうまいものに是正するという料理法は由来発明されていない。   -北大路魯山人

Sunday, June 18, 2006

早起きは・・・

戸外でメスネコが喧嘩。30分近く唸り合いと取っ組み合い。なんで雌と解るかというと、ウチの猫と、隣りの猫だから。
お蔭さまで4時間しか寝てねえ。いつまで経っても喧嘩をやめないから、箒を持って追っ払いに行った。
眠くて仕方がない。

KAGOME「濃効野菜」について。
「保険機能食品(栄養機能食品)」とあるが、要は特保を取らないということ。
原材料は「野菜(トマト、赤ピーマン、アスパラガス、ケール、パセリ、ほうれん草、かぼちゃ、メキャベツ(プチヴェール)、にんじん)、レモン果汁」。品名に「野菜ミックス濃縮ジュース」とあるから、実際には濃縮還元が使われているのかもしれない。キリンビバレッジ「Venergy(ベナジー)」より原材料が少ないものの、190gスチール缶に400gの野菜を使ったという点で特筆されるもの。
中身はドロドロで、腹にたまる感じが大きい。野菜ジュースがダメな人は、これを飲むとイメージが変わるかもしれない。
1缶188円(税別)で、「ヨークベニマル」で売ってた。他のスーパーでは置いていないので、かなり貴重。KAGOMEのHPで6缶まとめ買いで書いてあるが、バラで売るのが筋ってもんだな。

原田信男「コメを選んだ日本の歴史」(文春新書、2006年)読了。日本人が白米を腹いっぱい喰えるようになったのは、ここ半世紀ぐらいのことだそうだ。もうひとつ。戦争は農業がもたらした副産物ということ。葬式が現在のようなスタイルになったのは、高度成長以降のことだと考えているが、コメもかぁ・・・と思った次第。コイズミ首相は、猪瀬直樹の口車に乗り、パソナの「農業工場」(PASONA O2)を見学して、「これからの農業はこうあるべきだ」みたいなことを言ったそうだが、これのどこが儲かっているのよ。コメがダメになったのは、農政の失敗でしょ。田圃にも入ったことがない霞ヶ関の官僚が机上の空論で砂上の楼閣積み上げた結果、起こった事態なのに、それを現場の農家に責任押し付けようとしているだけじゃない。自由化が流れだから、お前ら自己責任ね、って、そんなこと農水省に言えた義理はないよ。

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